VIN SKAL DER TIL

 

– en blog om god mad og hvilken vin du kan drikke til

 
Her finder du hver uge et bud på weekendmaden og vinen dertil

Nyeste blogindlæg

Uge 39 – 2020

Uge 39 – 2020

Jeg har været en tur ved en god fiskehandler og fundet havtaskehale skåret i fileter samt nogle fine jomfruhummere 🙂 Jomfruhummerhalerne vil jeg bruge til en salat med grov thousand Island dressing. Hertil en chardonnay (evt fra chablis), som vil gøre sig godt...

Uge 38 – 2020

Uge 38 – 2020

Der er masser af svampe i skovene og i grøntafdelingerne. Derfor er forslaget til denne uges forret en lille enkel, men meget velsmagende "svampemad" Svampe går godt med chardonnay og nebbiolo - og hvis det skal være rigtig flot; hvid eller rød bourgogne. Til...

Uge 37 – 2020

Uge 37 – 2020

Efterår og regn betyder også simreretter og god kraftig rødvin. I denne weekend vil jeg foreslå oksehaler i barolo - og dertil er det jo helt naturligt at drikke en god barolo til efter at have duftet til retten hele eftermiddagen 🙂 Jeg vil også slå et slag for et...

Uge 36 -2020

Uge 36 -2020

Efteråret er kommet med med lidt gråvejr, så det er tid til lidt varmere retter. Jeg vil foreslå sprængt oksebryst med peberrodssovs - dertil en Riesling med let sødme, som mange vine fra Alsace byder på, og som klæder peberroden godt. [cooked-recipe...

Uge 35 – 2020

Uge 35 – 2020

Kalenderen siger stadig sommer, men det er bestemt ikke grillvejr. Jeg vil derfor foreslå en sommerlig italiensk menu - ikke helt efter bogen, men med 2 forretter og en dessert. Jeg har ofte bestilt samme menu på ferie i Piemonte 🙂 Vi lægger ud med den norditaliensk...

Uge 34 – 2020

Uge 34 – 2020

Vejret er ustadig, men varmt. Så vi griller et stykke højreb i denne weekend og drikker sydamerikansk malbec til 🙂 Til dessert fortsætter vi med grillen - det er nemlig blevet sæson for figner og dem elsker vi i kamiliseret form. Rigtig gerne med senhøstet tysk...

Uge 33 – 2020

Uge 33 – 2020

Det blev virkelig sommer i år og vi har brug for noget enkel mad til weekenden. Jeg har fået fingrene i nogle friske kantareller, og køkken haven byder på hestebønner og nye kartofler. Mit bud på weekendmenuen er således: Bruschetta med kantareller Grillede...

Bloggen holder sommerferie

Bloggen holder sommerferie

Så blev det tid til sommerferie for mig 🙂 Jeg skal ud i sommerlandet og spise god mad og drikke dejlig vin mange skønne steder Bloggen er tilbage med ny inspiration i august - God sommer 🙂 Troels

Uge 26 – 2020

Uge 26 – 2020

Det er bare varmt og solen skinner. Så det må gerne være lidt enkelt i denne weekend. Ok pocheret æg lyder måske ikke enkelt, men det er faktisk ret let. Burgeren er endnu letter at lave, hvis da ikke ud kaster dig ud i laver bollerne selv. Gør du det, vil jeg...

Uge 25 -2020

Uge 25 -2020

Efter nogle dage med høj varme, kan vi kende sommeren igen 🙂 Derfor sniger jeg lige en lille bisque ind - den er lavet på resterne fra de grillede jomfruhummere fra uge 22. Til forret foreslår jeg en Italiensk klassiker (nu når vi ikke kommer på ferie der...) Denne...

Søg i opskrifter