VIN SKAL DER TIL

 

– en blog om god mad og hvilken vin du kan drikke til

 
Her finder du hver uge et bud på weekendmaden og vinen dertil

Nyeste blogindlæg

Uge 44 – 2020

Uge 44 – 2020

Selv om vi virkelig har efterår nu, er der stadig gode ting i køkkenhaven, som spinat, krydderurter og spiselige blomster. Jeg benytter mig af det flotte udbud og laver en dejlig salad nicoise 🙂 En sådan salat vil gerne have syre, så prøv en god riesling til. I det...

Uge 43 – 2020

Uge 43 – 2020

Supermarkederne byder stadig på gode danske salater, derfor vil jeg denne weekend lave en klassisk Cæsar salat med bacon og det hele - hertil passer en chardonnay ret godt. Denne uge er det lykkes at få fat på nogle af de blå oste fra Arla Unika, som normalt er...

Uge 42 – 2020

Uge 42 – 2020

Denne weekend vil jeg foreslå en god rød bøf i form af en tournedos. Hertil en rødvinssauce og fritter + en grøn salat. Her er vi ude i mad det faktisk er skabt til rød bordeaux på en stor procentdel Merlot, som i Saint-Emilion Enkelt at lave, men med stor smag og...

Uge 41 – 2020

Uge 41 – 2020

I denne weekend står den på thaimad - hjemmelavet forstås.. Det er faktisk ret let at lave med nogle få basisvarer på hylden. Samtidig bugner det med dejlige danske grøntsager, så menuen denne weekend er: Thai currygryde med ris og råmarinerede grøntsager Vinen dertil...

Uge 40 – 2020

Uge 40 – 2020

Pizzastenen skal varmes op denne weekend. Datteren fejrer fødselsdag og elsker pizza ligesom resten af familien. På fødselsdage åbner jeg altid Champagne og det er så heldigt at det passer perfekt til den første pizza med artiskok og oliven. Til pizza med tomat og...

Uge 39 – 2020

Uge 39 – 2020

Jeg har været en tur ved en god fiskehandler og fundet havtaskehale skåret i fileter samt nogle fine jomfruhummere 🙂 Jomfruhummerhalerne vil jeg bruge til en salat med grov thousand Island dressing. Hertil en chardonnay (evt fra chablis), som vil gøre sig godt...

Uge 38 – 2020

Uge 38 – 2020

Der er masser af svampe i skovene og i grøntafdelingerne. Derfor er forslaget til denne uges forret en lille enkel, men meget velsmagende "svampemad" Svampe går godt med chardonnay og nebbiolo - og hvis det skal være rigtig flot; hvid eller rød bourgogne. Til...

Uge 37 – 2020

Uge 37 – 2020

Efterår og regn betyder også simreretter og god kraftig rødvin. I denne weekend vil jeg foreslå oksehaler i barolo - og dertil er det jo helt naturligt at drikke en god barolo til efter at have duftet til retten hele eftermiddagen 🙂 Jeg vil også slå et slag for et...

Uge 36 -2020

Uge 36 -2020

Efteråret er kommet med med lidt gråvejr, så det er tid til lidt varmere retter. Jeg vil foreslå sprængt oksebryst med peberrodssovs - dertil en Riesling med let sødme, som mange vine fra Alsace byder på, og som klæder peberroden godt. [cooked-recipe...

Uge 35 – 2020

Uge 35 – 2020

Kalenderen siger stadig sommer, men det er bestemt ikke grillvejr. Jeg vil derfor foreslå en sommerlig italiensk menu - ikke helt efter bogen, men med 2 forretter og en dessert. Jeg har ofte bestilt samme menu på ferie i Piemonte 🙂 Vi lægger ud med den norditaliensk...

Søg i opskrifter