VIN SKAL DER TIL

 

– en blog om god mad og hvilken vin du kan drikke til

 
Her finder du hver uge et bud på weekendmaden og vinen dertil

Nyeste blogindlæg

Uge 15 – 2021

Uge 15 – 2021

Det er ikke sommer endnu. Men vi trænger snart til det og vejrudsigten siger 2 chifrerede grader i weekenden - og sol. Derfor må grillen og troen på sol og sommer frem. Denne weekends menu forslag er gode ben på grillen med solmodnet Shiraz i glasset 🙂 Mange...

Uge 14 – 2021

Uge 14 – 2021

I denne uge går der (flad)fisk i den - i i limesauce endda... Du kan i grunden bruge en hvilket som helst fladfisk i denne ret, men jeg har valgt en slethvar fordi den er at finde hos de fleste fiskehandlere lige nu. Slethvarren er pighvarrens lillebror og fin i kødet...

Uge 13 – 2021

Uge 13 – 2021

Påsken er over os og så er der jo tradition for lam til påskemiddagen. Samtidig er der stadig stenbiderrogn ved fiskehandleren - endda til fine priser 🙂 Menuen er således: Stenbiderrogn på avokado og ristet rugbrød - hertil tørre bobler Grillede lammekoteletter med...

Uge 12 – 2021

Uge 12 – 2021

I denne uge bruger jeg saltede citroner i både forret og hovedretten. Det er et fantastisk krydderi at have i køleskabet og det er let at lave; det kræver bare salt, gode økocitroner, et stort patentglas og god tid 🙂 Hvis ikke du har det, kan du fint lave retterne...

Uge 11 – 2021

Uge 11 – 2021

Jeg fik en levering fra Hopballe Mølle, der laver den mest fantastiske langsomvoksende kyllinger. Det var lige til at komme i fryseren, men jeg stegte da en fersk med citron, hvidløg og rosmarin til aftensmaden  - det kan virkelig anbefales 🙂 Mindre kan også gøre...

Uge 10 – 2021

Uge 10 – 2021

Denne weekend står den igen på klassisk dansk mad 🙂 Forloren hare er måske ikke typisk weekend mad, men det er bare en fantastisk sovs til - i denne udgave med smørstegt spidskål, går det hele op i en højere enhed 🙂 Man kan drikke lidt af hvert til denne ret, men...

Uge 9 – 2021

Uge 9 – 2021

Det er blevet koldt igen og man kan da glæde sig over, at man ikke har kunnet få en forårs frisure, da vejret var til det... Jeg tænker, at vi har brug for lidt god gammeldags feel good mad i weekenden 🙂 Derfor er mit forslag til menuen wienerschnitzel med det hele...

Uge 8 – 2021

Uge 8 – 2021

Sidste weekenden i vinteren og med forårsvejr 🙂 Vi fejer det med en tur til fiskehandleren efter østers og helleflynder. Til østers vil jeg foreslå at man drikker Sauvignon Blanc og til helleflynderen Riesling. God weekend 🙂 ...

Uge 7 – 2021

Uge 7 – 2021

Vi har vinterferie, men sneen er næsten væk og foråret på vej. Derfor foreslår jeg vinterens sidste simreret, den lidt oversete franske jægerkylling med svampe og bacon i tomatsovs - Poulet chasseur. Dertil anbefaler jeg sydfransk Pinot Noir - alternativt Chardonnay,...

Uge 6 – 2021

Uge 6 – 2021

Vinterferien er næsten over os og vi skal ingen steder i år. Denne weekend byder ud over rigtig koldt vintervejr på Valentinedag, så mit bud er at fyre godt op i ovnen på søndag og bage et par pizzaer.. Den første med stenbiderrogn og meget gerne lyserøde bobler til....

Søg i opskrifter