af Troels Lorenzen | mar 5, 2021 | Forår
Det er blevet koldt igen og man kan da glæde sig over, at man ikke har kunnet få en forårs frisure, da vejret var til det…
Jeg tænker, at vi har brug for lidt god gammeldags feel good mad i weekenden 🙂
Derfor er mit forslag til menuen wienerschnitzel med det hele og pandekager med is til dessert.
Til wienerschnitzel passer Riesling godt, mens pandekagerne gerne vil have noget ret sødt fx. senhøstet Riesling, Portvin eller Sauternes
God weekend 🙂
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
af Troels Lorenzen | feb 26, 2021 | Vinter
Sidste weekenden i vinteren og med forårsvejr 🙂 Vi fejer det med en tur til fiskehandleren efter østers og helleflynder.
Til østers vil jeg foreslå at man drikker Sauvignon Blanc og til helleflynderen Riesling.
God weekend 🙂
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
af Troels Lorenzen | feb 19, 2021 | Vinter
Vi har vinterferie, men sneen er næsten væk og foråret på vej. Derfor foreslår jeg vinterens sidste simreret, den lidt oversete franske jægerkylling med svampe og bacon i tomatsovs – Poulet chasseur. Dertil anbefaler jeg sydfransk Pinot Noir – alternativt Chardonnay, hvis I er til hvidvin 🙂
God weekend 🙂
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
af Troels Lorenzen | feb 11, 2021 | Vinter
Vinterferien er næsten over os og vi skal ingen steder i år. Denne weekend byder ud over rigtig koldt vintervejr på Valentinedag, så mit bud er at fyre godt op i ovnen på søndag og bage et par pizzaer..
Den første med stenbiderrogn og meget gerne lyserøde bobler til. Den anden pizza er inspireret af TARTE FLAMBÈE fra Alsace med løg, porre og bacon – og da også en Alsacisk Pinot Gris til.
Til dessert en romfromage med senhøstet Riesling
God weekend 🙂
Pizza dej til 8 pizzaer
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
af Troels Lorenzen | feb 4, 2021 | Vinter
Vi trænger til lidt hygge mad i weekenden og det er jo stadig koldt, så jeg vil foreslå en god gammel ostefondue med daggammelt brød, stegte kartofler og det hele 🙂 Dertil passer riesling med lidt sødme glimmerende.
Til dessert forsætter vi i Riesling sporet – dog i en noget sødere senhøstet udgave til “årstidens” frugt med mascaponecreme til
God weekend derude i sneen 🙂
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
