Uge 22 – 2021

Uge 22 – 2021

Så blev det sommer, og det fejrer vi med en rigtig sommer og mormorret. Nemlig grydestegt kylling med nye kartofler 🙂
Det er faktisk ret let af lave og smager fantastisk sammen med en god Riesling

Tip: gem kyllingerester på frost til en hønsesalat 🙂

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 21 – 2021

Uge 21 – 2021

Er der noget bedre end nye danske kartofler? I hvert fad er de nu over os og de første danske hvide asparges er her også (ellers er de tyske også gode)
Derfor er mit bud på en weekendret i denne uge uden kød… Ja, det kan man faktisk godt med gode råvarer og en fyldig sovs 🙂
Nye kartofler med hvide asparges og hollandaise sauce – og dertil en tysk Riesling. Så bliver det næsten ikke bedre sammen med udsigten til sommer fra i næste uge.

Skulle I have mere appetit, er det jo en fantastisk lejlighed til at spise lidt ost 🙂

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 20 – 2021

Uge 20 – 2021

Bukkejagten gik ind sidste søndag, så det er tid til en dejlig rådyr ragout med mos. Man kan også augmenterer for at vejret stadig passer til simreretter..
Det giver også en god undskyldning for at finde noget af det tungere vin frem i en uge, hvor vi normalt ville gå efter Rosé til det (normalt) dejlige majvejr

God fornøjelse og god weekend 🙂

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 19 – 2021

Uge 19 – 2021

Vi skulle have være på ferie på de kanariske øer i denne uge, men som så meget andet er den tur coronaudsat. I stedet har jeg hele ugen hygget med at lave forskellige spanske retter. En favorit herhjemme er tapas og i denne uge har jeg fået lavet flere gode lune tapas retter

For mig indeholder tapas ofte forskellige skinker og pølser, stegte kartofler, aioli, pesto på peberfrugt, oliven, spanske oste og godt brød. Dertil kommer så de småretter man lige føler for eller har energi til at lave.

Herunder er bud på følgende lune tapasretter:

Salt kartofler med Mojo
Muslinger med citron og hvidløg
Spansk omelet med chorizo
Kødboller i tomatsovs

Vinmæssigt kan man drikke lidt af hvert til, men jeg foretrækker enten Cava, spansk hvidvin som fx Verdejo eller Albariño, eller prøv en Fino sherry (tør) til. Dog kunne man fint gå over i rødvin fra Rioja eller Ribera del duero til kødboller i tomatsovs og de tørre oste på fåremælk

God Tapas aften 🙂

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

 

Uge 18 – 2021

Uge 18 – 2021

Følgere af denne blog har nok opdaget at jeg har en forkærlighed for Italienske retter og vin. Pizza er bare en høj elsket weekendret her i huset og denne weekend kommer jeg frisk ramsløg på en klassisk Margarita inspireret pizza. – Denne pizza vil gerne have rødvin og jeg anbefaler Barbera fra Italien til.

Den anden pizza er lidt speciel.. Men prøv den alligevel! Den smager fantastisk – specielt sammen med let sød Riesling eller gewurztraminer

God weekend 🙂

Pizza dej til 8 pizzaer 

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du