Uge 42 – 2020

Uge 42 – 2020

Denne weekend vil jeg foreslå en god rød bøf i form af en tournedos. Hertil en rødvinssauce og fritter + en grøn salat. Her er vi ude i mad det faktisk er skabt til rød bordeaux på en stor procentdel Merlot, som i Saint-Emilion
Enkelt at lave, men med stor smag og stil – så er der plads til udeaktiviteter i efterårsferien i stedet 🙂

God weekend 🙂

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 41 – 2020

Uge 41 – 2020

I denne weekend står den på thaimad – hjemmelavet forstås.. Det er faktisk ret let at lave med nogle få basisvarer på hylden.
Samtidig bugner det med dejlige danske grøntsager, så menuen denne weekend er:

Thai currygryde med ris og råmarinerede grøntsager

Vinen dertil skal have lidt sødme – det finder vi ofte i Alsace og en let sødlig Pinot Gris af en vis klasse, ville passe godt her

 

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 40 – 2020

Uge 40 – 2020

Pizzastenen skal varmes op denne weekend. Datteren fejrer fødselsdag og elsker pizza ligesom resten af familien. På fødselsdage åbner jeg altid Champagne og det er så heldigt at det passer perfekt til den første pizza med artiskok og oliven. Til pizza med tomat og mozzarella vil jeg foreslå en sangiovese fra Toscana (man kan også fint drikke en god chardonnay – gerne fra Italien til de 2 første pizza’er).
Til pizza med figner skal vi have lidt sødme og der vil en Pinot Gris fra Alsace passer perfekt 🙂

Menuen er:

  • Pizza med artiskok, oliven og kogt skinke
  • Pizza med lufttørret skinke og mozzarella
  • Pizza med figner, karamelliserede rødløg og lufttørret skinke

Pizza dej til 8 pizzaer 

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

 

Uge 39 – 2020

Uge 39 – 2020

Jeg har været en tur ved en god fiskehandler og fundet havtaskehale skåret i fileter samt nogle fine jomfruhummere 🙂 Jomfruhummerhalerne vil jeg bruge til en salat med grov thousand Island dressing. Hertil en chardonnay (evt fra chablis), som vil gøre sig godt

Fisken vil jeg stege i smør og serverer med porre og kaperssauce og drikke Sauvignon Blanc til – den har syre nok til at klare kaspers og passer fint til fisken 🙂

God weekend

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 38 – 2020

Uge 38 – 2020

Der er masser af svampe i skovene og i grøntafdelingerne. Derfor er forslaget til denne uges forret en lille enkel, men meget velsmagende “svampemad”
Svampe går godt med chardonnay og nebbiolo – og hvis det skal være rigtig flot; hvid eller rød bourgogne.

Til hovedretten har jeg fundet nogle rigtig flotte blomkål og foreslår derfor en suppe med stegt blomkål og bacon. Hertil passer en Pinot Gris med lidt sødme rigtig godt 🙂

God weekend

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du