Denne weekend vil jeg foreslå en god rød bøf i form af en tournedos. Hertil en rødvinssauce og fritter + en grøn salat. Her er vi ude i mad det faktisk er skabt til rød bordeaux på en stor procentdel Merlot, som i Saint-Emilion
Enkelt at lave, men med stor smag og stil – så er der plads til udeaktiviteter i efterårsferien i stedet 🙂
God weekend 🙂
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
I denne weekend står den på thaimad – hjemmelavet forstås.. Det er faktisk ret let at lave med nogle få basisvarer på hylden.
Samtidig bugner det med dejlige danske grøntsager, så menuen denne weekend er:
Thai currygryde med ris og råmarinerede grøntsager
Vinen dertil skal have lidt sødme – det finder vi ofte i Alsace og en let sødlig Pinot Gris af en vis klasse, ville passe godt her
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Pizzastenen skal varmes op denne weekend. Datteren fejrer fødselsdag og elsker pizza ligesom resten af familien. På fødselsdage åbner jeg altid Champagne og det er så heldigt at det passer perfekt til den første pizza med artiskok og oliven. Til pizza med tomat og mozzarella vil jeg foreslå en sangiovese fra Toscana (man kan også fint drikke en god chardonnay – gerne fra Italien til de 2 første pizza’er).
Til pizza med figner skal vi have lidt sødme og der vil en Pinot Gris fra Alsace passer perfekt 🙂
Menuen er:
Pizza dej til 8 pizzaer
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Jeg har været en tur ved en god fiskehandler og fundet havtaskehale skåret i fileter samt nogle fine jomfruhummere 🙂 Jomfruhummerhalerne vil jeg bruge til en salat med grov thousand Island dressing. Hertil en chardonnay (evt fra chablis), som vil gøre sig godt
Fisken vil jeg stege i smør og serverer med porre og kaperssauce og drikke Sauvignon Blanc til – den har syre nok til at klare kaspers og passer fint til fisken 🙂
God weekend
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Der er masser af svampe i skovene og i grøntafdelingerne. Derfor er forslaget til denne uges forret en lille enkel, men meget velsmagende “svampemad”
Svampe går godt med chardonnay og nebbiolo – og hvis det skal være rigtig flot; hvid eller rød bourgogne.
Til hovedretten har jeg fundet nogle rigtig flotte blomkål og foreslår derfor en suppe med stegt blomkål og bacon. Hertil passer en Pinot Gris med lidt sødme rigtig godt 🙂
God weekend
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Efterår og regn betyder også simreretter og god kraftig rødvin. I denne weekend vil jeg foreslå oksehaler i barolo – og dertil er det jo helt naturligt at drikke en god barolo til efter at have duftet til retten hele eftermiddagen 🙂 Jeg vil også slå et slag for et virkelig godt osteri, nemlig Enghavegaard ved Ho Bugt. Derfor har jeg lavet en lille osteanretning til afslutning på måltidet. Hertil vil jeg foreslå en pinot gris fra Alsace med lidt sødme
God weekend 🙂
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du
Opskrift
Det skal du bruge
Sådan gør du