Uge 24 – 2021

Uge 24 – 2021

Vi tænder op i grillen og håber at vejret holder 🙂
Jeg har købt nye danske kartofler og asparges ved Loklindt Grønt, kyllingebryster fra Hopballe og hevet en håndfuld friske hvidløg op fra køkkenhaven.
Så der er lagt op til endnu et simpelt måltid af gode danske sommerråvarer sammen med kølig amerikansk Chardonnay 🙂

God weekend der ude

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

 

Uge 23 – 2021

Uge 23 – 2021

I sidste weekend havde jeg grydestegt kylling på menuen. Jeg pillede kyllingen grundig for kød bagefter og kom det i fryseren
De rester vil jeg bruge til en helt klassisk omgang tarteletter med hørs i asparges i denne weekend – du kan fint bruge et par kyllingebryster i stedet.

Skulle der være mere appetit, er det jo endnu en fantastisk lejlighed til at spise lidt ost 🙂

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 22 – 2021

Uge 22 – 2021

Så blev det sommer, og det fejrer vi med en rigtig sommer og mormorret. Nemlig grydestegt kylling med nye kartofler 🙂
Det er faktisk ret let af lave og smager fantastisk sammen med en god Riesling

Tip: gem kyllingerester på frost til en hønsesalat 🙂

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 35 – 2020

Uge 35 – 2020

Kalenderen siger stadig sommer, men det er bestemt ikke grillvejr. Jeg vil derfor foreslå en sommerlig italiensk menu – ikke helt efter bogen, men med 2 forretter og en dessert. Jeg har ofte bestilt samme menu på ferie i Piemonte 🙂
Vi lægger ud med den norditaliensk udgave af tatar, Carne Cruda med citron og olivenolie. Derefter klassikeren  Vitello Tunnato og til dessert tiramisu
Vinen dertil skal også være fra området – jeg vil foreslå Verdicchio, hvis du er til hvid eller lidt kølig dolcetto, hvis du er til rød – til begge retter. Til dessert foreslår jeg helt klart den søde Moscato d’Asti

God weekend 🙂

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 34 – 2020

Uge 34 – 2020

Vejret er ustadig, men varmt. Så vi griller et stykke højreb i denne weekend og drikker sydamerikansk malbec til 🙂
Til dessert fortsætter vi med grillen – det er nemlig blevet sæson for figner og dem elsker vi i kamiliseret form. Rigtig gerne med senhøstet tysk riesling til

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 33 – 2020

Uge 33 – 2020

Det blev virkelig sommer i år og vi har brug for noget enkel mad til weekenden. Jeg har fået fingrene i nogle friske kantareller, og køkken haven byder på hestebønner og nye kartofler. Mit bud på weekendmenuen er således:

  • Bruschetta med kantareller
  • Grillede kyllingeoverlår med knuste kartofler og hestebønner

Vin mæssigt vil både chardonnay og let afkølet pinot noir gå godt til begge retter

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du