Uge 8 – 2021

Uge 8 – 2021

Sidste weekenden i vinteren og med forårsvejr 🙂 Vi fejer det med en tur til fiskehandleren efter østers og helleflynder.
Til østers vil jeg foreslå at man drikker Sauvignon Blanc og til helleflynderen Riesling.

God weekend 🙂

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 7 – 2021

Uge 7 – 2021

Vi har vinterferie, men sneen er næsten væk og foråret på vej. Derfor foreslår jeg vinterens sidste simreret, den lidt oversete franske jægerkylling med svampe og bacon i tomatsovs – Poulet chasseur. Dertil anbefaler jeg sydfransk Pinot Noir – alternativt Chardonnay, hvis I er til hvidvin 🙂

God weekend 🙂

 

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 6 – 2021

Uge 6 – 2021

Vinterferien er næsten over os og vi skal ingen steder i år. Denne weekend byder ud over rigtig koldt vintervejr på Valentinedag, så mit bud er at fyre godt op i ovnen på søndag og bage et par pizzaer..

Den første med stenbiderrogn og meget gerne lyserøde bobler til. Den anden pizza er inspireret af TARTE FLAMBÈE fra Alsace med løg, porre og bacon – og da også en Alsacisk Pinot Gris til.

Til dessert en romfromage med senhøstet Riesling

God weekend 🙂

Pizza dej til 8 pizzaer 

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

 

 

Uge 5 – 2021

Uge 5 – 2021

Vi trænger til lidt hygge mad i weekenden og det er jo stadig koldt, så jeg vil foreslå en god gammel ostefondue med daggammelt brød, stegte kartofler og det hele 🙂 Dertil passer riesling med lidt sødme glimmerende.
Til dessert forsætter vi i Riesling sporet – dog i en noget sødere senhøstet udgave til “årstidens” frugt med mascaponecreme til

God weekend derude i sneen 🙂

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 4 – 2021

Uge 4 – 2021

Vinteren har sænket sig over os; det er koldt og Mette har lige sendt os hjem en måned mere. Derfor et det jo vigtigt at holde humøret oppe med god mad og vin. Heldigvis er stenbiderrogn sæsonen så småt i gang, og det skal fejres med bobler, som jo passer rigtig godt til de små rogn.
I denne weekends menu vil jeg også slå et slag for Bolognese. Altså i den italienske version, der simrer hele eftermiddagen og er en helt helt anden oplevelse end 30 minuters kødsovs en mandag aften. Til Bolognese passer de Italienske druer Sangiovese eller Barbera godt. Så drik gerne en Chanti eller en Barbera d’Alba til.

God weekend 🙂

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du

Uge 3 – 2021

Uge 3 – 2021

Denne uge kører vi i fastfood sporet 🙂
Det lyder jo let og hurtigt, men forvendt dog en pæn omgang oprydning bagefter.. Men det er det hele værd 🙂
Jeg har ikke valgt at stege fritterne i olie – det er jo januar og jeg synes det bliver gode i ovnen også…

Vinmæssigt passer en Albarino rigtig godt – en Chardonnay er også fin til

God weekend

Opskrift

Det skal du bruge

Sådan gør du