Grillede lammekoteletter med tomatsalat og flødekartofler

Opskrift

Antal4 PortionerKvart (1 Portion)Halver (2 portioner)Standard (4 Portioner)Double (8 Servings)Triple (12 Servings)KategoriGrill, Hovedret

Forberelsestid 20 min

Det skal du bruge

Koteletterne

 4 stk lammekoteletter

 2 fed hvidløg

 1 pæn kvist rosmarin

 Oliven olie

 Salt og Peber

Tomatsalat

 5 stk tomater

 2 stk rødløg

 1 pakke feta ost

 1 bundt basilikum

 1 fed hvidløg

 1 tsk dion sennep

 ½ tsk salt

 1 spsk balsamico

 smagsneutral olie - fx solsikke

Fløde kartofler

 8 stk bagekartofler

 1 løg

  2 fed hvidløg

 2 dl fløde

Sådan gør du

Koteletterne

1

Marinerer koteletterne i en pose med olie, hakket hvidløg og rosmarin i mindst en time

Gril dem på en varm grill, så de får en god stegeskorpe og er rød/rosa inden i
Lad dem hvile 5 min inden servering

Flødekartoflerne

2

Skræl kartofler og løg
Skær dem i tynde skiver på et mandolinjern
Smør et ildfast fad og kom først kartofler, så løg - osv
Salt på - ca 1 tsk
Hæld fløde på til den dækker

Tilberedes i ovn 200 g varmt luft i en god time

Tomatsalat

3

Skær rødløg i tynde skiver og tomaterne i 0,5 cm skiver
Anret i en skål i lag - skiftevis røg og tomat

4

Rør dressing sammen med først knust hvidløg, sennep og salt
Tilsæt balsamico og rør sammen
Tilsæt olie under konstant omrøring så det tykner undervejs

Kom dressing over salaten og pynt med basilikum blade

Vin skal der til

5

Åben vinen - meget gerne Rhone på Granache og Syrah vil passe perfekt

Vi drak en dejlig Cotes du Rhone fra Pierre Amadieu (Erik Sørensen Vin 85 kr på tilbud)