VIN SKAL DER TIL

 

– en blog om god mad og hvilken vin du kan drikke til

 
Her finder du hver uge et bud på weekendmaden og vinen dertil

Nyeste blogindlæg

Uge 17 – 2020

Uge 17 – 2020

I denne uge har køkkenhaven være med til at bestemme menuen; salvien står flot med nye blade og "opfordre" til italienske retter. Har du ikke prøvet at lave saltimbucca før, er dette en god anledning - det er let og smager fantastisk 🙂 Køkkenhaven byder netop nu...

Uge 16 – 2020

Uge 16 – 2020

Vi er ved at være sidst på stenbiderrogn sæsonen. Derfor har jeg været en tur ved fiskehandleren. Der fandt jeg også nogle flotte tunbøffer. Så mit forslag til weekendmenuen er: Sprød vaffel med stenbiderrogn Stegte tunbøffer med savoykål, ris og wasabimajo Vinen til...

Uge 15 – 2020 Påskemiddagen

Uge 15 – 2020 Påskemiddagen

Det er påske og så står den for mig altid på lam. Jeg har ofte fået lammekølle med flødekartofler, men i år har jeg bestemt mig for lammeculotte, som jeg vil braisere i rødvin. Jeg havde fundet et par rigtig fine culotter hos Varde Ådal Lam og kørte derefter videre ud...

Uge 14 – 2020

Uge 14 – 2020

Denne weekend står den på rigtig oldschool mad med en enkelt nynordisk undtagelse: Laksetatar med æble - Mørbrad bøffer med bygotto og gratin - Vinmæssigt ligger chardonnay rigtig godt til laksen, mens mørbraden fungerer godt med Pinot Noir. Vil du heller vil have...

Uge 13 -2020

Uge 13 -2020

Vi har efterhånden været været mere eller mindre isoleret LANG tid og trænger til noget god "gammeldags" mad. Jeg har været helt nede på bunden af fryseren og finde en stor pose stegeben. Samtidig har jeg fået fingre i nogle fine citroner. Så ugens bud på weekendmenu...

Uge 12 – 2020

Uge 12 – 2020

Vi er på det tidspunkt af året, hvor vi ikke naturlig har ret meget grønt at vælge imellem, selv om vi faktisk trænger til det. Så denne uge har jeg valgt at gå i fryseren efter ærter og i supermarkeds frugtafdeling.. Denne uges bud på en weekendmenü er dermed:...

Uge 11 – 2020

Uge 11 – 2020

Danmark er lukket ned og de fleste vil være hjemme denne weekend og have god tid. Derfor vil jeg foreslå en fantastisk italiensk simreret (der kommer jo også gode ting fra Italien..) Vi er samtidig midt i stenbiderrogn særsonen, så vi tager lige en forret med disse...

Uge 10 – 2020

Uge 10 – 2020

Så blev det endelige forår og solen er kommet frem. Jeg tænker at det skal fejres med lidt sydlandsk inspireret spise, der får en til at tænke på sol og sommer... Jeg har fået fat på en dejlig kylling fra Hopballe som skal have godt med krydderi 🙂 Menüen for den...

Uge 9 – 2020

Uge 9 – 2020

Så er vi tilbage efter vinterferie og starter frisk ud med hente grønkål i køkkenhaven og bruge et par af de gode appelsiner, som vi har for tiden. Jeg har fundet lidt andefedt fra jul i fryseren. Så budet på menu i denne weekend er  And a l'orange med kartofler stegt...

Uge 6 -2020

Uge 6 -2020

Det er småkoldt ude i disse dage (jeg ved godt at det ikke er rigtig vinter..) og jeg drømmer om et dejligt varmt køkken lørdag aften. Derfor er der dømt Pizzanight 🙂 Det tager lidt tid og sviner i køkkenet, men pyt det er hyggeligt og man kan drikke vin undervejs...

Søg i opskrifter